{"id":2,"date":"2025-01-14T13:47:41","date_gmt":"2025-01-14T13:47:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.domaineguilleman.fr\/?page_id=2"},"modified":"2026-06-08T08:06:21","modified_gmt":"2026-06-08T08:06:21","slug":"sample-page","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.domaineguilleman.fr\/","title":{"rendered":"Le vin en Haute Bourgogne : Les chiffres et production"},"content":{"rendered":"\n

La production viticole en Haute Bourgogne s’inscrit dans un vignoble qui g\u00e9n\u00e8re 1,49 million d’hectolitres<\/strong> en moyenne chaque ann\u00e9e. Ce territoire viticole majeur contribue largement aux 2,3 milliards d’euros de chiffre d’affaires du secteur bourguignon, port\u00e9 par plus de 3 400 domaines.<\/p>\n\n\n\n

L’article d\u00e9taille les donn\u00e9es essentielles sur la production, les exploitations, l’\u00e9conomie et les rendements du vignoble de Haute Bourgogne.<\/p>\n\n\n\n

Quelle est la production annuelle de vin en Haute Bourgogne ?<\/h2>\n\n\n\n

Les volumes de production<\/h3>\n\n\n\n

La r\u00e9gion atteint une production record en 2022 avec 1,748 million d’hectolitres<\/strong>, d\u00e9passant de 22% la moyenne des cinq ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes. Cette hausse significative t\u00e9moigne d’une ann\u00e9e particuli\u00e8rement favorable pour le vignoble bourguignon.<\/p>\n\n\n\n

L’\u00e9volution sur les derniers mill\u00e9simes montre une production globalement stable autour de 1,49 million d’hectolitres, malgr\u00e9 les variations climatiques annuelles qui influencent les r\u00e9coltes.<\/p>\n\n\n\n

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La r\u00e9partition par appellation<\/h3>\n\n\n\n

Les vins blancs dominent la production avec 61% des volumes<\/strong> totaux. Cette pr\u00e9pond\u00e9rance refl\u00e8te la tradition et le terroir de la r\u00e9gion, particuli\u00e8rement propice \u00e0 la production de Chardonnay.<\/p>\n\n\n\n

Les vins rouges et ros\u00e9s repr\u00e9sentent 27% de la production<\/strong>, tandis que le Cr\u00e9mant de Bourgogne occupe une part plus modeste avec 3,4% des volumes<\/strong>. Cette r\u00e9partition souligne la diversit\u00e9 des productions tout en marquant la sp\u00e9cialisation du territoire dans les vins blancs.<\/p>\n\n\n\n

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